Em minha opinião a Ponta de Peito é um dos pedaços mais saborosos do boi, mas cuidado, para ela ficar macia é preciso alguns cuidados. Para preparar essa carne escolhemos um pedaço gordo de Ponta de Peito, temperamos com alho, sal e pimenta do reino e deixamos na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte embrulhamos a carne em três voltas de papel alumínio e levamos ao braseiro médio por duas horas e meia.
Após esse tempo tiramos o papel alumínio e deixamos a carne dourar em braseiro baixo por cerca de vinte minutos de cada lado. A carne ficou molhadinha, e muito saborosa, vale apena demais colocar a Ponta de Peito no seu churrasco!
Créditos das fotos: Ana Paula Lionello
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