Panceta

   A panceta é um bife de carne suína retirada da barriga do porco, é a mesma carne utilizada na fabricação do bacon, porém sem a cura e a defumação, o seu sabor é bem marcante e fazer churrasco com essa carne é uma delícia!
   Para esse churrasco temperamos a panceta com sal grosso e alho, como toda carne de porco necessita ser bem passada, o tempo ideal é de 8 a 10 minutos de cada lado, fogo médio para assar e para finalizar é necessário fogo alto para que a camada de gordura presente na carne se transforme em uma deliciosa pururuca, é sucesso garantido!